As reservas corporais de GORDURA (normalmente> 40.000 Calorias [kcal]) alguns muito mais que isso
combustível de carboidratos – glicose (~ 2.000 kcal).
• Táticas Que enfatizam dietas à base de carboidratos DIRECIONAM seu metabolismo em direção aos carboidratos, AO MESMO TEMPO EM QUE INIBEM A MOBILIZAÇÃO E A UTILIZAÇÃO DA GORDURA.
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• ESSA SUPRESSÃO DA OXIDAÇÃO DA GORDURA DURA DIAS APÓS O CONSUMO DE CARBOIDRATOS, NÃO APENAS NAS POUCAS HORAS APÓS A DIGESTÃO, QUANDO OS NÍVEIS DE INSULINA ESTÃO ALTOS.
• Para sustentar um alto nível de desempenho sob condições de depleção de glicogênio e diminuição da disponibilidade de glicose, as células devem se adaptar ao uso de combustíveis gordurosos. Este processo é referido como ceto-adaptação, que tem o potencial de melhorar o desempenho humano e a recuperação.
É aceito dogma dentro da ciência da nutrição esportiva que os carboidratos são essenciais e que eles são o combustível preferido para os atletas. De fato, nos últimos 45 anos, um grande progresso foi feito para entender como usar carboidratos para otimizar a resposta metabólica à atividade física.
É instrutivo ressaltar que desde a observação, há mais de quatro décadas, que o baixo glicogênio muscular estava associado à fadiga, a maior parte desse progresso concentrava-se em maneiras de aumentar os níveis de glicogênio e de carboidratos (por exemplo, carregamento de carboidratos, uso de múltiplos fontes de açúcares, etc.).
O RESULTADO É UMA INDÚSTRIA DE BEBIDAS ESPORTIVAS E SUPLEMENTOS DE BILHÕES DE DÓLARES QUE PROMOVE AGRESSIVAMENTE FONTES DE CARBOIDRATOS RAPIDAMENTE ABSORVIDAS ANTES, DURANTE E DEPOIS DO EXERCÍCIO. Nós afirmamos que há um limite para o que pode ser alcançado consumindo bebidas açucaradas e géis na esperança de fornecer um fluxo de combustível otimizado, e que é hora de dar uma boa olhada no outro lado da moeda.
FONTE LIVRO: THE ART AND SCIENCE OF LOW CARBOHYDRATE
